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Te presento una saludable receta para que degusten en Año Nuevo todos aquellas personas que padecen de colesterol alto y deben por este motivo realizar una dieta diaria integrada por alimentos permitidos para obtener los mejores resultados en la salud con una alimentación sana y equilibrada.
Para preparar este exquisito plato principal de macarrones con salsa y setas gratinados es conveniente que utilices el tipo de pasta seca que se adquiere en los comercios envasada e incorpores varias clases de setas ya que le otorgarán a esta comida gran valor nutricional en proteínas de alta calidad.
Ingredientes:
para 4 porciones
300 grs de macarrones
50 grs de jamón cocido
150 grs de carne de ternera molida
200 grs de setas a elección
1/2 kilo de tomates redondos maduros
2 cebollas
5 cucharadas de aceite común
Sal, una pizca
30 grs de queso rallado
mantequilla, unos trocitos
Preparación:
Coloca una olla con abundante agua y una pizca de sal a hervir y cuando comienza la ebullición incorpora la pasta. Cocínala removiendo de tanto en tanto hasta que esté a punto. Luego la escurres y la reservas. Aparte, pica finamente las cebollas y las setas. En una ollita o sartén antiadherente cocina las setas picadas hasta que hayan reducido toda el agua, luego las retiras del fuego y reservas.
En otra sartén calienta el aceite común y agrégale las cebollas picadas y cuendo tomen color dorado añádele la carne molida, el jamón cocido picadito y remueve bien todos estos ingredientes e inmediatamente le agregas las setas. Deja cocinar unos instantes y añádele los tomates pelados y picados. A continuación, cuando esta salsa se haya espesado, mézclala con los macarrones hervidos. Distribuye esta preparación en una fuente que puedas llevar al horno, espolvoréa con el queso rallado y por encima unos trocitos de mantequilla. Por último, lleva la fuente al horno unos minutos hasta que se gratine y ya está listo para servir este delicioso plato de comida.
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