juve

Hoy presentamos un Cava excepcional, digno del mejor lugar en tu mesa en las próximas Fiestas. Comienzo por el detalle no menor de los porcentajes de variedades de uvas con las que está elaborado: 30% Xarel y otro 30% Macabeo,25% Chardonnay y 15% Parrellada.

Su seducción comienza por el aroma. Este Gran Reserva nos ofrece en ese sentido sensaciones frescas, penetrantes que hasta podríamos calificar de “alegres”. Pero su complejidad invita a más y poco a poco aparecen matices florales y a miel.

Es momento de observar su color. Hablamos de un magnífico dorado que sostiene delicadísimas tonalidades pálidas que no restan elegancia, sino todo lo contrario, pues ver danzar sus burbujas es un verdadero placer.

Por último, lo que todos esperan con ansiedad: la nota de cata en boca. Se destacan su intensidad que los entendidos califican como sugerente y persistente, y su espuma, chispeante y fina  a la vez.

Referido: juveycamps


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Fuente: Cocina