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Germen de trigo, gran antioxidante. Es la semilla del grano de trigo, que ocupa una pequeña parte del peso total del grano, pero es muy rica en vitaminas, minerales y proteínas.
Es rico en ácidos esenciales como el omega 3, ayuda a disminuir el colesterol y previene enfermedades vasculares. Es adecuado en el embarazo, para un desarrollo cerebral adecuado del feto. Por sus propiedades antiinflamatorias, es adecuado en artritis reumatoide y fibromialgias.
El germen de trigo es muy rico en vitaminas del grupo B como el ácido fólico, apropiado para embarazadas y mujeres que están dando el pecho.
Rico en piridoxina, las carencias de ésta, producen problemas con la piel y el cabello, importante para enfermos diabéticos y en los ataques de asma.
Contiene cantidades elevadas de tiamina, niacina y riboflavina, muy importantes para el organismo. El germen de trigo es un potente antioxidante, ye que es muy rico en vitamina E.
En cuanto a su proporción en minerales, es rico en hierro, potasio y magnesio, así como en calcio y cantidades elevadas de fósforo. Así mismo podemos decir que el germen de trigo es muy rico en proteínas -superando al de la soja- y en fibra.
La forma mas sencilla de consumir el germen de trigo es espolvoreado en el yogur, o en sopas u otros líquidos, ya que no cambia el sabor de los alimentos. El germen de trigo también se usa en cosmética para el cuidado de la piel, por su riqueza en grasas.
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