alimentos funcionales

Alimentos funcionales, un verdadero tesoro de salud acerca del que vale la pena conocer y tener especialmente en cuenta en casos en que medicarse no es posible o tiene importantes limitaciones como es el caso -por ejemplo- de un embarazo. Lo que diferencia a los alimentos funcionales de otros  comunes que usas habitualmente en tu cocina, es un punto concreto que concierne a más de uno de los que incluimos habitualmente en nuestra dieta.

Para explicarlo, comienzo por decir que por lo común, tratamos – como decimos habitualmente- de comer “sano y variado”. Además, nos preocupa consumir alimentos que aporten vitaminas y minerales que promuevan una mayor fortaleza en nuestro organismo y una mayor resistencia a enfermedades y agentes patógenos.

Pero cuando la enfermedad sobreviene, o ya está presente, además de recurrir a medicamentos que se nos prescriben, es posible utilizar los alimentos con fines medicinales. En síntesis, los alimentos funcionales, son alimentos que curan.

Vamos a lo concreto  mencionando a algunos de ellos: la soja, el tomate, el ajo,el vino tinto, la avena y las uvas son sólo algunos de ellos. Pero me gustaría dedicar un párrafo en concreto al aceite de oliva que surge con una notable capacidad de curar muchas enfermedades de peso (tales como la artoerioesclerosis y otras cardiovasculares), ya que es capaz de estimular el sistema inmunitario y aliviar importantes procesos inflamatorios.

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Fuente: Cocina