Receta del pan de muertoIngredientes

  • 6 Tazas de harina
  • 600 Gr. de mantequilla
  • 35 Gr. de levadura en polvo
  • 300 Gr. de azúcar
  • 12 Huevos
  • 1 Pisca de sal
  • 180 mililitros de leche
  • Ralladura de un limón
  • Anís al gusto
  • Colorantes vegetales

Preparación

Forma una fuente con el azúcar, en el centro coloca la mantequilla, previamente suavizadas con las manos y mezcla. Incorpora la harina con  la levadura, la ralladura de limón, el anís y la leche tibia.

Amasa hasta que se suavice y déjala reposar en un lugar tibio durante una hora. Después, forma el pan, colócalos en una charola untada con mantequilla y enharinada, deja reposar durante treinta minutos. Hornea a 190º durante 35 a 40 minutos.

Con el colorante, pinta un poco de azúcar. Al sacar los panes del horno, barnízalos con mantequilla y espolvorea el azúcar.

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Fuente: Repostería y Pastelería