ceviche

INGREDIENTES:

•   300 gramos de langostinos pelados
•   300 gramos de vieiras
•   300 gramos de pescado blanco (mero, lenguado, salmón blanco)
•   700 cm3 de jugo de limón
•   1/2 kg de tomates cortados en cubitos
•   100 gramos de cebolla blanca picada
•   2 chiles verdes picados (en México se hacen con unos chiles llamados Serranos)
•   1 ramito de cilantro picado

PREPARACIÓN:

Cortar los langostinos y el pescado en cubos, agregar las vieiras. Añadir el jugo de limón  y dejar macerar durante 15 minutos. Incorporar el resto de los ingredientes, mezclar y enfriar bien antes de llevar a la mesa.

NOTA:

Un plato típico de las cocinas de México y Perú.

Comidas, Pescados/Mariscos

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Fuente: Cocina Casera