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Hace tiempo que no hacemos una receta de carnes, así que hoy chuletas de cordero a la mostaza, con un extra de sabor que le otorga la compota de pera.
Esta receta agridulce es ideal para una cena con amigos o familia, en donde podrás demostrar tu talento en la cocina con esta receta que combina sabores intensos y suculentos. Espero que la pruebes en casa!
Ingredientes para 4 personas
16 chuletillas de cordero
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de mostaza de Dijón
2 gr de pimientas variadas
1 cucharadita de sal gruesa
1 copa de vino blanco
2 peras conferencia
1 vaso de vino de oporto
20 gr de azúcar
Pimientas variadas
Preparación
Mezcla el aceite de oliva, la sal gruesa, la mostaza, las pimientas variadas y el vino blanco. Unta las chuletillas con la mezcla y llévalas a horno precalentado a 200º C por 15 minutos.
Para la compota: lava y trocea en gajos las peras, añade un poco de azúcar y cuece junto con un chorritos de vino de oporto durante 30 minutos. Deja que se forme una compota de pera, que al final condimentarás con las pimientas varias.
Sirve las chuletillas asadas a la mostaza sobre al compota de peras, junto con la pimientas.
Referido: Consumer
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