torrijas La receta estrella de la Semana Santa son las torrijas

Año tras año, con la llegada de la Semana Santa, la receta de torrijas se convierte en el postre estrella en la mayoría de las casas. A pesar de ser una receta sencilla, donde el pan del día anterior, vuelve a tomar protagonismo, junto con la leche, huevos, aceite y azúcar, muchos cocineros le añaden ingredientes como el vino blanco, la canela en polvo, leche perfumada o piel de limón para darle un toque personal.

Otra de las recetas de Semana Santa, también relacionada con el dulce, y que tiene gran aceptación son las recetas de rosquillas. Existen diferentes tipos como son las rosquillas tontas, las listas, las de San Isidro, Santa Clara o francesas aunque únicamente se diferencian en el acabado final, puesto que la receta de la masa es similar.

Las recetas de bacalao, y en general el pescado, ya sea frito, hervido, en salsa o como complemento a otros guisos como la receta de potaje, también son platos muy típicos de Cuaresma. En gran medida esto se debe a que durante Jueves Santo y Viernes Santo los cristianos se abstienen de comer carne.

Postres, recetas de bacalao, rosquillas, torrijas

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Fuente: Recetas de cocina