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Para los diabéticos la dieta es parte importante de su estilo de vida y de ella depende en gran medida el control adecuado de su enfermedad. Un menú saludable para diabéticos se caracteriza por un bajo contenido de grasas, azúcares, sal y condimentos.
Este menú semanal tipo para diabéticos es válido para ambos tipos de diabetes y para diabetes en una persona con un peso adecuada para su talla y peso. El consumo de aceite debe ser mínimo, que no sobrepase los 30 gramos al día.
Lunes
Desayuno: café con leche mejor desnatada (200cc, si no le gusta el café sólo la leche), 50-60 gr. de pan con un chorrito de aceite virgen extra de oliva (puede ser mantequilla pero sólo 10 gr.).
Media mañana: una manzana (150 gr.)
Almuerzo: un plato de ensalada aderezada con poco aceite (200 gr.), un filete de 150 gr. a la plancha con patatas hervidas (150 gr.) y otra pieza de fruta.
Merienda: un café con leche (pequeño, 100 cc) y una rebanada de pan con mermelada sin azúcar.
Cena: una sopa de fideos (150 cc), merluza hervida (200 gr.).
Antes de acostarte: una pera antes de irse a dormir.
Martes
Desayuno: un café con leche preferiblemente desnatada ( 200 cc, o solo leche), dos yogures desnatados.
Media mañana: 150 gr. de albaricoques o equivalente.
Almuerzo: un plato de acelgas con un sofrito con poco aceite (150 gr.), pechuga de pollo a la plancha (150 gr.) con patatas hervidas (150 gr.).
Merienda: un zumo de naranja (200 cc)
Cena: sopa de cocido (sin grasa, 150 gr.) y una tortilla de un huevo con champiñones. Unas natillas de sobre con sacarina (100 cc).
Antes de acostarte: un vaso de leche pequeño.
Miércoles
Desayuno: café con leche desnatada o sólo leche (200 cc) y 2 biscotes de pan tostado con aceite virgen extra.
Media mañana: un kiwi o equivalente (una pieza de fruta).
Almuerzo: una ensalada de lechuga, tomate y cebolla aliñada con aceite virgen extra (150 gr.),un plato de alubias aliñadas ( 100 gr., aliñadas con aceite y previamente cocidas). Una pieza de fruta.
Merienda: un café con leche desnatada o sólo la leche pero más pequeño que el del desayuno y una rebanada pequeña de pan con mermelada sin azúcar.
Cena: judías verdes rehogadas (200 gr.), Mero a la plancha (150 gr.).
Antes de acostarte: una manzana (150 gr.).
Jueves
Desayuno: café con leche desnatada (200 cc, puede ser sólo la leche), 70 gr. de cereales integrales sin azúcar.
Media mañana: dos peras (alrededor de 150 gr.).
Almuerzo: 200 gr. de coliflor (hervida y aliñada), estofado de res ( 150 gr. de carne, 100 gr. de patatas) y una pieza de fruta( puede ser una rodaja de melón o de sandía).
Merienda: Dos yogures desnatados.
Cena: un consomé desgrasado (200 cc) y una tortilla de un huevo con espárragos trigueros (150 gr.).
Antes de acostarte: un vaso de leche (100cc).
Viernes
Desayuno: un café con leche desnatada (200 cc),60 gr. de pan con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Media mañana: un yogur desnatado con cereales.
Almuerzo: Sopa de arroz (150 cc), caldereta de pescado ( con 150 gr. de pescado variado, gambas, calamares, rape…) y una pieza de fruta.
Merienda: un zumo de naranja.
Cena: 200 gr. de espinacas rehogadas, puré de patatas (150 gr.) con 50 gr. de jamón de york. Un flan de sobre hecho con edulcorante artificial.
Antes de acostarte: un vaso de leche desnatada (100cc)
Sábado
Desayuno: café con leche desnatada (200 cc), dos tostadas de pan integral con un chorrito de aceite virgen extra.
Media mañana: una manzana (150 gr.).
Almuerzo: sopa de fideos (150 cc), bonito con tomate (150 gr. de bonito o de atún y 150 gr. de tomate y cebolla, procurando que no le salga muy grasiento), una pieza de fruta.
Merienda: un zumo de naranja.
Cena: un consomé desgrasado (200 cc), Champiñones guisados en cazuela ( 200 gr.) con jamón serrano(50 gr.) y 100 gr. de gambas al ajillo( no le ponga mucho aceite ni mucha guindilla).
Antes de acostarte: una pera.
Domingo
Desayuno: un café con leche desnatada (200 cc) y 60 gr.de pan con un chorrito de aceite virgen extra.
Media mañana: una manzana (150 gr.)
Almuerzo: 200 gr. de ensalada de lechuga, tomate, cebolla, etc. Un filete de ternera de 150 gr. con 100 gr. de patatas al horno o en puré. Un melocotón (100 gr.).
Merienda: un yogur desnatado.
Cena: sopa de fideos (150 cc), tortilla de un huevo con jamón (50 gr.) y 150 gr. de mandarinas.
Antes de acostarte: un vaso de leche desnatada (100 cc).
Referido: Mailxmail
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