Cargando
INGREDIENTES:
• Huevos: 4
• Sal y pimienta: a gusto
• Harina: 2 cucharadas soperas
• Perejil picado: 1 cucharada sopera
• Aceite: 2 cucharadas soperas
• Ajo: 2 dientes
• Pechuga de pavita sin piel ni hueso: 1 kilo
• Pastrón cortado en fetas: 200 gramos
• Nueces (para decorar): a gusto
PARA LA SALSA:
• Jugo de naranja: 1 vaso
• Manteca: 1 cucharada sopera
PREPARACIÓN:
Desligar los huevos y salpimentalos. Agregar la harina y el perejil. Reservar. Verter aceite en una sartén, llevar a fuego medio y perfumar con ajo. Incorporar los huevos y cocinar, mezclando, hasta formar una omelette (debe cuajar, sin que quede seca). Retirar y reservar. Quitar el hueso y la piel y filetear la pechuga hasta dejarlas de 1 cm de espesor. Superponerlas sobre un papel de aluminio. Distribuir, encima, las fetas de pastrón y la omelette. Arrollar ayudándose con el papel de aluminio o film. Sujetar con palillos. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 30 minutos o hasta que esté cocida. Retirar de la asadera y dejar reposar envuelta con el papel. Salsa. Volcar el jugo de naranja en la asadera y llevarla a fuego medio. Mezclar para recuperar el fondo de cocción. Agregar la manteca y dejar fundir. Salsear el arrollado y decorar con nueces.
Entrantes / HuevosComparte este artículo
La eutonia es una disciplina corporal de características terapéuticas, preventivas y didácticas que considera al cuerpo humano como concepto fundamental del ser humano. El término eutonia se acuña por primera vez en 1958 y surge de la unión entre eu, que significa armonía y tonía, tono o tensi...
No es sencillo lidiar con la acidez estomacal. Este malestar (también conocido con el nombre de pirosis) consiste en una sensación ácida y molesta en el esófago, producida por un reflujo gástrico proveniente del estómago. Los remedios caseros para la acidez son varios, y a pesar de que puedes pr...
Consejos de alimentación en Deportistas. Un buen estado nutricional se logra mediante unos hábitos alimentarios adecuados diarios, esto es realmente importante en el rendimiento del deportista. Su dieta tiene que proporcionar una nutrición adecuada para llevar a cabo un buen entrenamiento. La d...
Germen de trigo, gran antioxidante. Es la semilla del grano de trigo, que ocupa una pequeña parte del peso total del grano, pero es muy rica en vitaminas, minerales y proteínas. Es rico en ácidos esenciales como el omega 3, ayuda a disminuir el colesterol y previene enfermedades vasculares. Es ad...
Para mantener el cilantro fresco y con un aspecto agradable, compra manojos que aun tengan la raíz de la planta y cuando llegues a casa ponlo en un vaso con agua fresca, cubre las hojas con una bolsa de plástico limpia.
Mantener el Cilantro Fresco is a post from: Tips de Cocina
...Antes de organizar tu parrillada recuerda siempre que debes tener a la mano un poco de madera de ocote o un poco de papel para colocarlo entre los trozos de carbón que vas a encender, estos ayudarán a que prenda más rápido de lo que te imaginas.
Cuando el Carbón está en su Punto Óptimo is a pos...