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Esta receta de galletas de limón y canela es ideal para disfrutarla con los peques de la casa en la merienda, además que al ser caseras son mucho más saludables que las galletas del mercado.
Te recomiendo que prepares estas galletas de limón y canela el fin de semana, en gran cantidad, así puedes disfrutarlas toda la semana.
Ingredientes para 4 personas
200 gr de harina
75 gr de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de canela en polvo
75 gr de azúcar
1 limón
Preparación
Coloca la harina sobre la mesa y haz un agujero en el centro como si fuera un volcán. Separa las claras de las yemas de los huevos. Exprime el limón y raspa su corteza.
En el centro del volcán coloca la mantequilla, las yemas de los huevos, la canela en polvo, el zumo de limón y el azúcar. Amasa todo con las manos hasta obtener una masa lisa y bien integrada. Espolvorea la mesa con harina y sobre la mesa extiéndela, estirándola con un rodillo, sin dejarla demasiado fina.
Corta la masa con moldes de formas a elección o con un vaso. Coloca las galletas en una bandeja de horno aceitada y lleva a horno precalentado de 250º hasta que estén doradas. Déjalas enfriar y al momento de servir, espolvorea con la corteza del limón rayada.
Referido: Consumer
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