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Pongamos fin a las dudas al respecto de las calorías del pan. Estoy segura que lees aquí y allá diversas fuentes de información que difieren- aunque poco- en algunos números, pero lo cierto es que la medida del concepto de calorías del pan que llevas a tu boca, no siempre es tan matemáticamente exacta como uno quisiera.
En primer término porque no siempre son iguales todos sus ingredientes, ni en procedencia ni en calidad ni en características de envasado y en este caso todos los parámetros influyen: sin ir más lejos existen muchos tipos de harinas y para comprobarlo simplemente presta atención en la estantería de la tienda la próxima vez que compres. Pero aún así, es posible establecer unas cifras más que interesantes para guiarte, admitiendo un mínimo + / -, de margen de error.
Veamos algunas cifras, tomando como unidad de medida 200 g, por ser la cantidad promedio que cada uno de nosotros consume en el día entre todas las comidas.:
Pan blanco: 480 si es fresco, 600 si es tostado y 466 si es de molde.
Pan integral: 460
Pan negro: 550
Pan integral de molde: 420
Pan rallado: 680
Pan de salvado: 540
Recuerda que hay muchos tipos de panes, siendo los más comunes el pan blanco, el integral, el de soja, el de maíz, el de salvado…. y así podríamos seguir. Además se registran leves variaciones según la receta con que se lo prepare.
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