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Al quitare a los alimentos la grasa que naturalmente contienen, también se les quitan otros nutrientes. La adiponectina es uno de estos nutrientes, y juega un papel clave en ayudar a que tu metabolismo funcione correctamente.
La adiponectina es secretada por las células grasas de tu cuerpo y te ayuda con el metabolismo de la glucosa y los ácidos grasos, así como en el adecuado funcionamiento de tu sistema inmunológico.
Cuando los niveles sanguíneos de adiponectina son bajos, se puede decir con certeza que está aumentando tu riesgo de desarrollar resistencia a la insulina,diabetestipo 2,obesidady aterosclerosis. Esto se debe a que la adiponectina influye en la respuesta de tu cuerpo a la insulina. Es decir, tu cuerpo necesita segregar menos insulina para procesar la glucosa. La adiponectina también tiene efectos anti-inflamatorios en las células que recubren las paredes de los vasos sanguíneos de tu cuerpo.
Existe otra sustancia producida por las células de grasa que es igualmente importante: la leptina. Esta hormona está involucrada en la regulación de la grasa corporal, porque la leptina interactúa con las áreas de tu cerebro que controlan el hambre y la conducta.
En efecto, las señales de leptina le indican a tu cuerpo que ha ya ha comido lo suficiente. Junto con esta función benéfica, sin embargo, la leptina también puede causar inflamación cuando los niveles son altos.
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