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Las palmeritas de hojaldre  son ideales para la merienda. Como son tan sencillas de preparar puedes hacerlas en cualquier momento ya que es muy probable que tengas los ingredientes en la nevera aunque no lo hayas previsto.
Ingredientes
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  • 1 masa de hojaldre rectangular
  • azúcar
  • mantequilla
  • miel
Tiempo de preparación: 15 minutos
Elaboración
Precalentamos el horno a 200º. Extendemos la masa de hojaldre sin quitar el papel en el que estaba enrollada, le pasamos el rodillo para que quede bien finita. Luego la untamos con  una capa fina de mantequilla  y espolvoreamos con abundante azúcar.
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Hacemos una marca en la mitad de la masa, y comenzamos a enrollarla de cada lado hasta que se encuentren ambos rollitos en el centro.
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Cortamos la masa en los extremos para que queden parejos.
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Luego pasamos  la masa enrollada a una tabla y la cortamos en porciones de 1 cm con un cuchillo afilado.
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Por último acomodamos las palmeritas en una asadera cubierta con papel de hornear, debemos tener cuidado de dejar espacio entre  una y otra, porque cuando se cocinan aumentan de tamaño. Las pintamos usando un pincel, con miel tibia , si está muy espesa rebajar con unas gotitas de agua. Las llevamos al horno , y cuando estén doradas de un lado las damos vuelta,  y pintamos nuevamente con miel.
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Las seguimos horneando unos minutos más  hasta que estén bien doradas. Cuando las saques, estarán aún un poco blandas, pero al enfriar se vuelven crujientes. Mientras puedes ir preparando el café!
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Fuente: Recetas de cocina