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La zumoterapia es una forma alternativa de aprovechar las propiedades de las frutas y de las verduras, dejando de lado la convención de comerlas crudas y aprovechándolas en forma de zumo. Claro que la zumoterapia no es una terapia alternativa propiamente dicha, sino más bien una estrategia nutricional que actúa en el marco de los principios de la naturopatía.
Las frutas son un agente nutricional altamente efectivo, imprescindible para toda dieta sana y un alimento muy fácilmente digerible. Sin embargo, algunos vegetales no son tan fáciles de digerir, y sus tallos duros y hojas fibrosas resultan no sólo difíciles de procesar para nuestra mandíbula, sino que también conllevan un mayor esfuerzo para nuestro estómago durante la digestión.
Básicamente la zumoterapia consiste en lo que adelanta su nombre. Se trata de consumir las frutas en forma de zumo y no crudas. Esto no sólo hace más fácil nuestra digestión de estos alimentos, sino que también al no contener los jugos ni proteínas ni grasas, no dejan desechos ni toxinas en nuestro organismo.
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