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Tiempo de preparación : 1 h. Categoría : 1 Plato Ración : 4 personas
Ingredientes :
· 300 grs. de champiñones
· 1 cebolla grande
· 1 chalota
· 3 dientes de ajo
· 2 cucharadas de crema de leche
· 2 cucharadas de harina
· 2 huevos batidos
· 3 cucharadas de mantequilla
· 1 cucharada de aceite
· ½ taza de queso rallado
· 1 p. morrón asado
· ½ vaso de vino blanco
· sal y pimienta.
. 6 gambas para decorar
Preparación :
Limpiar los champiñones (si es posible no lavarlos, limpiarlos con un trapito suave) y cortarlos en láminas, picar finamente las cebollas, la chalota y los ajos y colocar en sartén con la mantequilla derretida y el aceite a fuego suave sin dejar que se doren, agregar los champiñones, rehogar y espolvorear con la harina en forma de lluvia, revolver, agregar el vino y la crema, mezclar y retirar del fuego. Agregar los huevos y el queso rallado. Condimentar a gusto, forrar una tartera con la masa elegida y rellenar. Colocar, como ya hemos dicho, 7 u 8 minutos abajo en el horno y luego pasar a la rejilla del medio a horno suave. Debe estar doradita. Para servir, adornar conlas gambas y perejil picado.
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