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Emulsionar es una técnica culinaria que se utiliza para combinar dos líquidos que normalmente no se combinarían con facilidad. Un ejemplo clásico es el aceite y el vinagre. Emulsionantes en cierto modo “naturales” están presentes en la clara de huevo, la gelatina, la mostaza y la leche descremada.
Usas esta técnica en tu cocina más seguido [...]
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Si quieres consumir cítricos de una forma diferente, te recomiendo esta receta dulce: mandarinas de caramelo, un postre ideal para los niños, además de nutritivo y más saludable que las chucherías.
La mandarina es una fruta antioxidante con alto contenido de vitamina C, potasio y fibra. Por lo tanto, mandarinas al caramelo es un postre perfecto [...]
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INGREDIENTES PARA LA MASA DE LA TARTA:
• Harina: 250 gramos
• Sal fina: 1 pizca
• Azúcar impalpable: 100 gramos
• Ralladura de la piel de 1/2 limón
• Manteca fría y cortada en trocitos: 150 gramos
• Huevo: 1
• Agua helada: 1 cucharada sopera
PARA EL RELLENO:
• Batatilas en almíbar (cortadas en gajos): 750 gramos
• Queso blanco: 500 gramos
• Almidón [...]
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INGREDIENTES PARA LA CARNE:
Pierna de cordero de unos 3 kilos
Pimienta negra: a gusto
Aceite de oliva: 3 cucharadas
Ajo: 40 dientes grandes y sanos
PARA EL MIREPOIX:
Zanahoria: 1 Chica
Cebolla: 1 chica
Perro. 1 (parte blanca)
Apio: 3 ó 4 tronquitos
Panceta magra, salada y ahumada: 100 gramos
Tomillo fresco: 3 ramas
Romero fresco: 3 ramas
Manteca: 3 cucharadas
Aceite de oliva: 1 cucharada
PARA LA SALSA:
Vino [...]
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Año tras año, con la llegada de la Semana Santa, la receta de torrijas se convierte en el postre estrella en la mayoría de las casas. A pesar de ser una receta sencilla, donde el pan del día anterior, vuelve a tomar protagonismo, junto con la leche, huevos, aceite y azúcar, muchos cocineros le añaden [...]
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Hace tiempo que no hacemos una receta de carnes, así que hoy chuletas de cordero a la mostaza, con un extra de sabor que le otorga la compota de pera.
Esta receta agridulce es ideal para una cena con amigos o familia, en donde podrás demostrar tu talento en la cocina con esta receta que combina [...]
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Esta receta fácil: fideos de arroz con setas es un plato para esos días en los que no tienes tiempo para dedicarle a los fogones, pero tampoco quieres resignar las ganas de comer algo casero.
Esta receta fácil se prepara en 15 minutos, así que manos a la obra para una plato sabroso y sencillo, que [...]
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Recetas bajas calorías: pollo a la manzana; dos alimentos sanos, bajos en calorías, que se combinan en un plato exquisito.Así, hacer dieta no significa nigún sufrimiento.
Lo mejor es poder hacerla para toda la familia, pues aún quienes no estén haciendo dieta, la disfrutarán. No insumirá más de 15 minutos de preparación en tu cocina, a [...]
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La mayoría de los mortales estamos acostumbrados a comer con los utensilios básicos y pocos conocen el protocolo de servir una mesa para una comida elegante.
Pues si este es tu caso, con estos manteles individuales para comidas elegantes tienes resuelto el problema de la disposición de los utensilios para cada comensal porque trae las instrucción [...]
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INGREDIENTES:
Vainillas: 24
Almíbar liviano: 150 cm3
Licor de cacao: 4 cucharadas soperas
Mermelada de frambuesa: 300 gramos
Crema chantilly: 250 gramos
Crema inglesa: 1 receta
Hojitas de menta: cantidad necesaria
Chocolate cobertura semiamargo rallado: 50 gramos
PARA 150 CM3 DE ALMÍBAR LIVIANO:
700 gramos de azúcar
50 cm3 de agua
PARA 250 GRAMOS DE CREMA CHANTILLY:
Crema de leche: 200 cm3
Azúcar impalpable: 50 gramos
Esencia de vainilla: 1 [...]
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En la base de datos del Fosyga hay evidencia de medicamentos no POS cobrados a valores que exceden hasta siete veces el precio al que lo venden los fabricantes....
Es difícil encontrar alguna bebida o alimento con tantos beneficios para la salud como el té verde. La cultura china sabe de los beneficios medicinales del té verde desde tiempos inmemoriales, usándolo para todo, desde el dolor de cabeza hasta la depresión. En su libro Té Verde: El secreto natur...
Muchas veces olvidamos la importancia de nuestra dieta para el que sea el sentido más valorado en general; la vista. Una alimentación cuidada puede ayudar a evitar problemas tales como la degeneración macular que puede llevar a la ceguera legal. Una alimentación sana para la vista ha de contener...
Si no tienes los recursos para comprar un equipo de ejercicios ni la condición para hacer movimientos exigentes, aquí te presento una rutina de ejercicios fáciles para perder peso que puedes hacer en casa. Solo necesitas ropa cómoda y buena música, y mejor aún, la compañía de un familiar o amigo...
Para deshidratar la soya solo tienes que poner a hervir agua con una cuchara sopera de sal y dos o tres hojitas de laurel.
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